Speisesalz

Salz ist geschmacksverstärkend. In unserem Kochkurs empfehlen wir oft überhaupt kein Salz, weil viele Nahrungsmittel ausreichend Geschmacksstoffe enthalten, die durch Salz zu rasch überlagert werden.

Zudem sind höhere Salzmengen ungesund. In Fertiggerichten (Fastfood) ist häufig erheblich zu viel Salz und verdirbt das Geschmacksempfinden.

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